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Salade de jambon aux légumes
Cuire 1kg de fèves et 2 poireaux coupés en rondelles 10mn dans le cuit vapeur. Enlevez les petites peux des fèves. Les mettre dans un saladier avec les poireaux, 200g de jambon blanc (2pts) épais coupé en morceaux revenu à la poêle sur une feuille de cuisson. Saupoudrer de thym et assaisonner avec 2cc d'huile d'olive, 3cc de vinaigre balsamique, du sel, du poivre et 1/2cc de coriandre en poudre. Recette pour 2 personnes (1 points par personne)

Poivrons au four (compter 1 poivron par personne)
Enfourner Th 200° des poivrons entiers nettoyés sur le lèche frite. Disposez les poivrons entiers dans un plat. Bien les recouvrir de papier alu et ensuite de film transparent. Petite astuce pour bien faire de la vapeur permettant ainsi de les peler sans difficultés. Les oublier 1 bonne heure. Les peler, et les mettre dans un plat. A servir accompagner d'un riz blanc à comptabiliser ou bien en entrées avec un peu de vinaigre balsamique.

«Escalibade Wetwet» Poivrons et aubergines au four (spécialité Catalane)
Laver et tailler dans la longueur 2 aubergines. Les mettre à dégorger au sel fin. Laver, épépiner et tailler 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges. Laver et couper en deux 2 tomates et 1 oignon. Déposer tous les légumes sur un lèche frite. Saler et poivrer. Enfourner 35mn Th 200° A servir accompagner d'un riz blanc à comptabiliser ou bien en entrées avec un peu de vinaigre balsamique. (la recette originale suppose que l'on arrose les légumes d'huile d'olive avant d'enfourner).
Recette pour 6 personnes. (0 pt Wetwet)

Salade style « Piémontaise » Mélanger 300g de patates en dés, 1 tomate en dés, 1 poivron rouge en dés, 4 de concombre en dés, 4 cornichons en rondelle, 50g de jambon blanc dégraissé en morceaux et 1 blanc d'œuf en morceaux. Servir avec une vinaigrette : 1 jaune d'œuf cuit écrasé « façon mimosa », 50g de fromage blanc 0%, 1cc de moutarde, du sel et du poivre. Recette pour 4 personnes (2 points Wetwet par personne)

Salade d'endives, aux dattes et orange
Nettoyer 2 oranges et en faire un peu de zeste. Les peler à vif et détacher les quartiers. Nettoyer 4 endives en coupant les feuilles larges. Dresser dans les assiettes les endives, les quartiers d'orange et 8 dattes dénoyautées coupées en morceaux. Dans un bol battre 2cc d'huile d'olive, 2cc de jus d'orange, 2cc de moutarde à l'ancienne, du sel et du poivre jusqu'à émulsion. Assaisonner la salade et saupoudrer avec le zeste d'orange. Recette pour 4 personnes (1pt Wetwet par personne)

Salade de maïs (5 pts) :
1 petite boite de maïs (2 pts) - 1/3 de concombre en dés (0 pts) - 4 batonnets de crabe (2 pts) - 1 poignée de mache (0 pts) - quelques rondelles d'échalottes (0 pts), 1 CS de vinaigre de framboise (0 pts), 1 CC d'huile d'olive (1 pts).

Salade de riz (5 pts) :
50 g de riz cuit (1 pts) - 50 g de maïs (1 pts) - 3 coeurs de palmiers en rondelles (0 pts) - 1 tomate en dés (0 pts) - 2 tranches de jambon blanc dégraissées (2 pts) - 1 CS de vinaigre de cidre (0 pts) - 2 pulvérisations d'huile d'olive (0 pts) - persil

Salade de lentilles (5 pts) :
1 petite boite de lentilles égoutées (2 pts) - 1 oignon nouveau émincé (0 pts) - 1 tomate en dés (0 pts) - 1 petite boite de thon au naturel (2 pts) - 1 CS de vinaigre de Xeres - 1 CC d'huile de noix (1 pt)

Salade de pâtes (5 pts) :
100 g de pâtes cuites (torsettes, 2 pts) - 1/2 courgette vapeur coupée en rondelle (0 pts) - 3 lamelles de tomates séchées émincées (0 pts) - 1 blanc de poulet grillé (2 pts) - 1 CC d'huile d'olive (1 pts) - 1 CS de vinaigre balsamique (0 pts)

Salade de pommes de terres (5 pts) :
Pommes de terres vapeur à satiété coupées en rondelles (2 pts) - 1 saucisse de volaille en rondelles (2 pts) - 4 cornichons en lamelles (0 pts) - 1/3 de concombre en rondelles (0 pt) - 1 CC de moutarde (0 pts) - 100 g de fromage blanc à 0 % (1 pts) - sel, poivre, ciboulette

Des batonnets de carottes, des radis et une p'tite sauce pour faire trampouille : 2 p'tits suisses à 0 %, 1 CS de ciboulette, 1/2 CS de persil, 1 CC de jus de citron, fleur de sel, poivre du moulin et une pincée de piment d'espelette.

Bref du tout simple, très frais et délicieux.

Nbre de points : 1 pour le ramequin entier qui est parfait pour faire trampouille pour 4 personnes.