Recettes tartines et sandwich 3

SANDWICH MAISON AU THON OU AU JAMBON DE VOLAILLE

1 personne
7 points

mélanger 2 cc mayo (ou 4 si allégée) avec 2 cc yaourt nature, 1/2 cc moutarde, sel et poivre.
En tartiner 1/3 de baguette coupée en long. Emietter une petite boite de thon (80g). Garnir le sandwich avec le thon (ou 2 tranches de jambon de volaille)., des feuilles de salade et des fines rondelles de tomates.

st moret:
2 tranche de pain de mie
1 st môret allégé
des concombres
1 tranche de jambon de volaille
15gr de gruyère en tranche

2 tranches de pain de mie
1 st moret
de la salade
des tomates
1 tranche de jambon de volaille
1/2 tranche de gruyère

total pour les deux: 8 points

Sandwich Waldorf à la dinde
Pour 4 personnes6 pts par personne

40gr de cerneaux de noix 
8 cc de mayonnaise allégée
1 pomme
2 branches de céleri
8 tranches de pain complet
2 escalopes de dinde en lamelles
4 feuilles de salade

Faire revenir la dinde sur la feuille de cuisson pendant 10mn.
Mixer les cerneaux de noix avec la mayonnaise.
Rincer la pomme, la peler, ôter le trognon & la découper en lamelles.
Laver & éplucher le céleri (ôter les gros filaments ) puis le couper en fine tranches (en diagonale le + fin possible)
Etaler la mayonnaise aux noix sur 4 tranches de pain, puis disposer quelques tranches de céleri, les lamelles de dinde & de pomme.
Recouvrir de salade & d'une tranche de pain.

Très bon aussi avec du poulet ou du jambon.

Tartines à la tomate:

pour 8 tartines
ce qui fait la tartine pour 2 pts

8 tranches de pain campagne
6 tomates olivettes
15 gr de basilic ciselé
1 gousse d'ail finement hachée
2 cc d'huile d'olive 

pelez les tomates, coupez les et épépinez les. Découpez les en petits cubes, mélangez bien avec basilic, ail et huile, puis salez et poivrez.
Faites griller les tranches de pain, frottez les d'ail quand elles sont encre chaudes ouis répartissez la garniture sur le pain...et mangez

Tartine à la raclette

Pour 2 personnes
4,5 pts/personne

- 100g de pain complet (2 ou 4 tranches)
- 2 petites tomates
- 30g de raclette
- 30g de jambon cru
- 2 cc de moutarde 

Préchauffer le grill du four. 
Laver et couper les tomates en petits dés. Couper la raclette en petits dés et le jambon en lanières. 
Disposer le pain sur une plaque allant au four. Tartiner de moutarde. Répartir les dés de tomates, le jambon et le fromage. Passer sous le grill du four environ 5 minutes. Déguster chaud.

Tartine à a tomate & vache qui pleure
2,5 points

Ingrédients :
1 vache qui pleure légèrement  7%
1 petite tomate
50 gr de pain (baguette)
une grosse pincée de ciboulette ciselée (ciboule, cive ou oignon doux émincés font aussi bien l'affaire)
Sel/poivre moulin 5 baies

Faire griller le pain (coupé en 2)
Tartiner une moitié de vache qui pleure sur chaque tranche
Parsemer de ciboulette
Mettre de fines tranches de tomates sur toute la surface des tartines.
Saler/poivrer & déguster.

Tartine de poulet au curry
Pour 2 personnes 3 points pour 2 tartines

Ingrédients :

100 gr de pain (baguette)
1 escalope de poulet (100gr)
2 CS de crème à 5%
1 petite éhalotte émincée
1/2 cc de curry
Sel/poivre

Couper le pain en 4 morceaux (25 gr/ morceaux) & le faire toaster au grill pain.
Faire cuire l'escalope de poulet sans matière grasse à la poêle anti-adhésive (ou sur feuille de cuisson selon vos habitudes).
Retirer l'escalopes de la poêle & y mettre l'échalote émincée avec 2 cs d'eau & le curry, saler, poivrer.
Découper l'escalope de poulet en petits dés.
Remettre les morceaux d'escalopes dans la poêle avec les 2 cs de crème.
Répartir cette préparation sur vos toasts.

Tartine fromage frais/betterave

prendre une tranche de pain 1pt, la faire griller (si on veux) puis la tartiner de fromage frais 1.5pt, poivrer, et déposer des fines lamelles de betterave. Total: 2.5pt, voire moins si on met un peu moins de fromage.

tartine mozza-bacon (2,5 pts)

1tranche de pain de campagne à faire griller au grille-pain
frotter la tartine avec de l'ail
mettre des rondelles de tomates fines
saler, poivrer, origan
mettre 1 petite rondelle de mozzarella
ajouter du bacon (1 tranche fine) pré-cuit sur une feuille de cuisson
passer au four jusqu'à ce que le fromage fonde
servir tiède

Tartine poivrons/mozzarella

Pour 2 personnes :
- 100g de pain
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1cc de beurre 41%
- 120g de mozzarella light

Pour 1 tartine : 4 pts

Laver les poivrons. Les ouvrir et éliminer les graines et les cloisons. Les couper en petits dés.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter les poivrons. Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps. Couper 2 tranches de pain de 50g chacune. Les disposer sur une tôle. Mettre 60g de mozzarella, coupée en tranches sur chacune.

Une fois le spoivrons cuits. Les mettre par-dessus la mozzarrella.

Enfourner à four chaud 180° (Th.6) pendant 15 minutes environ.

Tartine thon/chèvre

Pour 2 personnes :
2 tranches de pain
1 boîte de thon de 80 g
60 de chèvre allégé
quelques gouttes de lait écrémé
2 cc de fromage râpé (**)

Mélanger le chèvre et le thon dans un bol jusqu'à ce cela devienne homogène. Humidifier chaque tranche de pain avec 3 cc de lait. Tartiner chaque tranche de pain avec le mixture. Saupoudrer chaque tartine avec une cc de fromage râpé. Et passer au four une dizaine de minutes à 180°.
Pour une tartine : 3,75 pts

welsh rarebit au carvi

pour 4 personnes
5 pts/pers


4 tranches de pain de campagne de 50 g
100g de cheddar
1/2 canette de bière blonde (environ 15 cl)
1/2 CS de maïzena
1 cc rase de moutarde douce
2 pincée de carvi

Préchauffer le four à 210°.
Mélanger bière et carvi dans une casserole et faire réduire de moitié;
Faire légèrement toaster les tranches de pain.
Raper le cheddar et faire fondre dans la bière, ajouter la moutarde, la maïzena et mélanger.
Disposer les tranches de pain dans des plats individuels.
Recouvrir de crème au fromage et faire cuire 5 à 7 mn dans le haut du four.
Servir sans attendre.