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Par donchoette d amour le 9 Septembre 2007 à 13:14
Club Sandwich Ananas/Surimi <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>
7Pt/pers <o:p></o:p>
<o:p> </o:p>
Pour 1 personne<o:p></o:p>
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Préparation : 10 min.<o:p></o:p>
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3 tranches de pain de mie (60gr)<o:p></o:p>
2cc de mayonnaise allégée<o:p></o:p>
Salade verte<o:p></o:p>
30gr de Leerdammer ligne<o:p></o:p>
1 tranche dananas épaisse<o:p></o:p>
4 bâtonnets de surimi<o:p></o:p>
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Toaster légèrement le pain. <o:p></o:p>
Etaler la mayonnaise allégée sur 2 tranches de pain. <o:p></o:p>
Laver la salade, la couper en chiffonnade et la répartir sur la mayonnaise. <o:p></o:p>
Déposer le fromage sur une tranche. <o:p></o:p>
Poser la deuxième tranche par-dessus, puis lananas et les bâtonnets de surimi côté salade. <o:p></o:p>
Terminer par la troisième tranche de pain de mie. <o:p></o:p>
Maintenir le sandwich avec des piques en bois et le couper en 2 ds le sens de la diagonale.<o:p></o:p>
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Hot dog <o:p></o:p>
6Pt/pers<o:p></o:p>
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Pour 1 personne<o:p></o:p>
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Préparation : 10 min.<o:p></o:p>
Cuisson : 5 min.<o:p></o:p>
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1 saucisse de volaille (façon saucisse de Strasbourg)<o:p></o:p>
1cc dhuile dolive<o:p></o:p>
2cc doignon haché surgelé<o:p></o:p>
1 pain au lait (40gr)<o:p></o:p>
2cc de ketchup et/ou moutarde (facultatif)<o:p></o:p>
1cs de Worcester sauce<o:p></o:p>
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Faire pocher la saucisse ds de leau chaude ou la griller. <o:p></o:p>
Chauffer lhuile dolive ds une poêle et y mettre loignon. <o:p></o:p>
Ajouter ½ verre deau et 1cs de sauce Worcester. <o:p></o:p>
Attendre lévaporation complète du liquide. <o:p></o:p>
Couper le pain au lait en 2, le garnir avec les oignons confits et la saucisse. <o:p></o:p>
Ajouter une pointe de ketchup et/ou de moutarde suivant votre goût.
<o:p>Tartine Nordique <o:p></o:p>
6,5Pt/pers<o:p></o:p>
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Pour 1 personne<o:p></o:p>
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Préparation : 10 min.<o:p></o:p>
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1 uf - - 10gr ou 2cc de raifort - 2 tranches de pain de campagne (50gr) - 1 tranche de truite fumée<o:p></o:p>
quelques gouttes de citron - brins daneth<o:p></o:p>
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Faire durcir luf 10 min. à leau bouillante. <o:p></o:p>
Lécaler, le hacher finement et y incorporer la crème de raifort. <o:p></o:p>
Mélanger soigneusement. <o:p></o:p>
Etaler cette préparation sur les tranches de pain. <o:p></o:p>
Détailler la tranche de truite en gros morceaux et les répartir sur le pain. <o:p></o:p>
Arroser avec quelques gouttes de citron, saupoudrer avec laneth ciselé et fermer le sandwich. <o:p></o:p>
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Tartine aux ufs soufflés<o:p></o:p>
7Pt/pers<o:p></o:p>
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Pour 1 personne<o:p></o:p>
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Préparation 15 min.<o:p></o:p>
Cuisson : 10 min.<o:p></o:p>
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15gr de comté - 1 tranche de pain de campagne (50gr) - 2 tranche de jambon de volaille (70gr)<o:p></o:p>
1 uf + 1 blanc duf - sel et poivre<o:p></o:p>
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Préchauffer le four th. 6-7 (210°). Râper le comté. <o:p></o:p>
Faire griller la tranche de pain. La poser ds un plat à gratin. <o:p></o:p>
Poser le jambon dessus. <o:p></o:p>
Recouvrir avec la moitié du comté.<o:p></o:p>
Séparer le blanc du jaune duf. <o:p></o:p>
Déposer le jaune sur la tartine. <o:p></o:p>
Saler et poivrer. <o:p></o:p>
Monter les 2 blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. <o:p></o:p>
Déposer un dôme de blanc sur le jaune et recouvrir avec le reste de comté. <o:p></o:p>
Faire gratiner 10 min. au four. <o:p></o:p>
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Peut se manger chaud ou froid. <o:p></o:p>
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Panini Italien<o:p></o:p>
8Pt/pers<o:p></o:p>
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Pour 1 personne<o:p></o:p>
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Préparation : 10 min.<o:p></o:p>
Cuisson : 8 min.<o:p></o:p>
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1 tomate - 100gr de baguette peu cuite - 4 tranches de coppa - 30gr de mozzarella - origan câpres - sel, poivre<o:p></o:p>
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Laver et couper la tomate en rondelles. <o:p></o:p>
Couper la baguette en 2. <o:p></o:p>
Etaler la coppa, les rondelles de tomates et la mozzarella. <o:p></o:p>
Saler, poivrer, saupoudrer dorigan et mettre quelques câpres. <o:p></o:p>
Fermer et envelopper ds un papier aluminium. <o:p></o:p>
Chauffer 5 min. au gril. <o:p></o:p>
Oter la papillote et faire dorer 3 minutes au gril.<o:p></o:p>
Réchauffer quelques secondes au four à micro-ondes pour déguster ce sandwich.<o:p></o:p>
Sandwich au seigle et au saumon<o:p></o:p>
5Pt/pers<o:p></o:p>
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Pour 1 personne<o:p></o:p>
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Préparation : 10 min.<o:p></o:p>
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50gr de saumon au naturel - 2cc de mayonnaise allégée - 50gr de fromage blanc à 0%<o:p></o:p>
1cc de jus de citron - 1cc daneth - 4 belles feuilles de laitue - 50gr de pain de seigle<o:p></o:p>
(1 petit pain ou 2 tranches) - sel, poivre<o:p></o:p>
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Egoutter le saumon et lécraser avec une fourchette. <o:p></o:p>
Ajouter la mayonnaise, le fromage blanc, le jus de citron, laneth, le sel et le poivre.<o:p></o:p>
Disposer 2 feuilles de laitue sur la moitié du pain puis étaler le mélange au saumon. <o:p></o:p>
Recouvrir des 2 feuilles de laitue restante et fermer le sandwich.<o:p></o:p>
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Sandwich Exotique<o:p></o:p>
5Pt/pers<o:p></o:p>
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Pour 1 personne<o:p></o:p>
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Préparation : 10 min.<o:p></o:p>
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¼ davocat (30gr)<o:p></o:p>
1cc de jus de citron<o:p></o:p>
4cc de crème fraîche à 8%<o:p></o:p>
2 olives noires dénoyautées<o:p></o:p>
½ cc de coriandre<o:p></o:p>
Quelques gouttes de Tabasco<o:p></o:p>
2 tranches de pain de campagne (50gr)<o:p></o:p>
3 tranches de bacon<o:p></o:p>
1 petite papaye (ou une nectarine ou ½ mangue)<o:p></o:p>
sel, poivre<o:p></o:p>
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Ecraser la chair de lavocat avec le jus de citron. <o:p></o:p>
Ajouter la crème fraîche, les olives noires hachées, la coriandre, quelques gouttes de Tabasco, le sel et le poivre. <o:p></o:p>
Tartiner une tranche de pain avec cette préparation.<o:p></o:p>
Mettre par-dessus le bacon et le fruit coupé en lamelles. <o:p></o:p>
Refermer avec la deuxième tranche de pain.<o:p></o:p>
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Sandwich Anchoide <o:p></o:p>
5Pt/pers<o:p></o:p>
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Pour 1 personne<o:p></o:p>
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Préparation 15 min.<o:p></o:p>
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1cc de pâte danchois<o:p></o:p>
2 St-Môret ligne et plaisir<o:p></o:p>
2 tranches de pain de mie américain (75gr)<o:p></o:p>
Salade (iceberg ou batavia)<o:p></o:p>
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Mélanger à la fourchette la pâte danchois avec le Saint-Môret. <o:p></o:p>
Tartiner le pain de mie avec le mélange. Ajouter la salade coupée en lanières. <o:p></o:p>
Recouvrir avec la deuxième tranche.<o:p></o:p>
Hamburger crudités <o:p></o:p>
5Pt/pers<o:p></o:p>
<o:p> </o:p>
Pour 1 personne<o:p></o:p>
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Préparation : 15 min.<o:p></o:p>
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1 petit suisse à 0%<o:p></o:p>
2cc de mayonnaise allégée<o:p></o:p>
1cc de persil<o:p></o:p>
1 petite tomate<o:p></o:p>
1/3 de poivron<o:p></o:p>
1 tranche de jambon de dinde<o:p></o:p>
1 petit pain hamburger<o:p></o:p>
Sel, poivre<o:p></o:p>
<o:p> </o:p>
Mélanger le petit suisse avec la mayonnaise, le persil, le sel et le poivre. <o:p></o:p>
Laver, épépiner et couper la tomate et le poivron en dés. <o:p></o:p>
Hacher le jambon de dinde. Mélanger le tout. <o:p></o:p>
Enlever un peu de mie sur chaque face du hamburger afin de faire une cavité.<o:p></o:p>
Incorporer le mélange préparer et refermer.<o:p></o:p>
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Mille feuilles au roquefort <o:p></o:p>
5Pt/pers<o:p></o:p>
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Pour 1 personne<o:p></o:p>
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Préparation : 10 min.<o:p></o:p>
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1cc de raisins secs<o:p></o:p>
1 noix<o:p></o:p>
15gr de roquefort<o:p></o:p>
1 petit suisse 0%<o:p></o:p>
3 tranches de pain de mie tranché fin (50gr)<o:p></o:p>
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Hacher au couteau les raisins et la noix. Ecraser le roquefort à la fourchette et lincorporer au petit suisse. Ajouter les raisins et la noix. Faire légèrement griller le pain. <o:p></o:p>
Etaler la crème obtenue sur les tartines de pain. <o:p></o:p>
Les empiler les une sur les autres pour obtenir un mille feuilles. <o:p></o:p>
Envelopper dans du papier aluminium et mettre au frais.<o:p></o:p>
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