• Recettes de lasagnes

    Par donchoette d amour le 17 Juillet 2007 à 11:40

    Lasagnes aux boeuf et courgettes

    Pour 4 personnes
    3,5 points par pers.


    Ingrédients :
    800 g de courgette
    200 g de steak haché à 5%
    30 g de fromage de chèvre allégé
    2 oignons
    6 plaques de lasagne
    Sel et poivre
    1 càc d'herbe de provence
    1 càs de chapelure

    Préparation:
    Raper les courgettes et les oignons, les herbes et le fromage.
    Faire cuire dans une poelle à feu doux pendant environ 10 min
    Rajouter la viande, remuer pour que la viande blanchisse.
    Dans un plat rectangulaire (anti-add) mettre deux plaques de lasagne puis la préparation et ainsi de suite. Finir par la préparation.
    Soupoudrer d'une càs de chapelure.
    Cuire 20 min T 180°.

    LASAGNES COURGETTES - RICOTTA

    2 personnes
    5.5 points

    4 courgettes
    120g ricotta
    20cl lait écrémé
    1 cs maïzena
    3 plaques de lasagne cuites
    15g gruyère râpé
    sel, poivre

    préchauffer le four 180° (th.5)
    laver les courgettes puis les raper à l'aide d'une grosse grille. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive 15 mins. Ajouter la ricotta.

    préparer la béchamel avec le lait et la maïzena, sel et poivre.

    dans un plat, répartir une couche de sauce, une plaque et demie de lasagne, une couche de courgettes, pâtes, sauce et courgettes encore. Terminer par sauce, parsemer de gruyère râpé.
    Mettre au four 20 minutes.

    Lasagnes Ricotta Epinards....
    - 4.5pts par personne

    pour 2 pers
    -200 gr d"epinards en branche surgelé
    - 90 gr de ricotta
    -1 boite de tomates concassées
    -2 feuilles de lasagne fraiche (80 gr) moi je mets 4 feuilles de lasagnes pre cuites
    -30 gr de gruyère allégé
    -sel poivre


    Faire cuire les épinards à couvert pendant 5 mn au fopur a micro onde (puissance 800 W) Incorporer la ricotta.
    verser la moitier des rtomates dans un plat puis étaler les feuilles de lasagne ou 1 en fonction du choix.recouvrir de la préparation epinards -ricotta puis de nouveau les feuilles de lasagne et enfin le reste des tomates .Saler poivrer et saupoudrer de gruyère rapé.
    Couvrir et cuire 5 mn (800 w au micro ondes)et 5 mn (600 w)
    Laisser reposer 5 mn à couvert .
    SUPER bon et hyper facile avec le micro ondes


    Lasagne poulet /épinard pour 8 personnes (6 points par personne)
    épinards hachés 700gr
    oignon 1
    ail 1 gousse
    poulet 800gr
    sauce tomate 7dl
    concentré de tomate 100gr
    pates 200gr (12 feuilles)

    gruyere 20gr
    lait 6dl 
    farine 40gr

    Emincer l'oignon et l'ail faire revenir dans une poêle.
    Ajouter les épinards et cuire 10-15 min

    Cuire l'émincé de poulet et le hacher au mixer
    Dans la poêle mélanger la sauce tomate et le concentré de tomate.
    Y ajouter le poulet et assaisonner.

    Préparer une béchamel WW avec la farine et le lait demi-écrémé
    Dans un plat à gratin alterner les couches suivantes.
    - Poulet (couche fine)
    - Pates
    - Béchamel
    - Poulet
    - Pates
    - Epinards
    - Pates
    - Poulet
    - Béchamel
    - Saupoudrer de Gruyère
    Enfourner (à 180°) pendant 50 min, jusqu'à ce que ce soit doré.


    Lasagnes Bolognaises
    pour 8 personnes, 6.5pt/pers.

    16 plaques de lasagnes
    120gr de gruyère allégé

    sauce bolo
    4cc d'huile
    1 oignon émincé
    500g de boeuf haché maigre
    500g de carottes rapées
    une boite de tomates 400g
    2 cs de concentré de tomates
    2 gousses d'ail
    basilic
    1 verre d'eau
    sel et poivre

    Dans une cocotte, faire dorer avec l'huile, l'oignon, la viande, les carottes, puis ajouter les tomates avec le jus, le concentré, l'ail, le basilic et l'eau.
    saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 30minutes.

    béchamel
    1 litre de lait écremé
    80g de farine
    1 cube de bouillon

    prélever 2.5dl de lait froid et y délayer la farine.
    faire chauffer le reste du lait avec le bouillon cube, sel et poivre.
    dès que ça commence à bouillir, ajouter le lait-farine et remuer jusqu'à épaississement. Retirer du feu.

    Préchauffer le four à 180°C.
    dans le plat à gratin, mettre par couches, lasagnes, sauce bolognaise, béchamel... jusqu'à épuisement.
    terminer par de la béchamel et le fromage râpé.
    faire cuire au four environ 30mn.


    lasagnes express

    4 pts par pers. Pour 6 personnes
    préparation 10 min cuisson : 20/25 min

    160g de feuilles de lasagnes - 400g de pulpe de tomate - 200g de boeuf haché à 5% de MG - 40g de parmesan râpé - 100g de crème fraîche à 15% - Sel, poivre.

    Préchauffer le four th 7 (220°C°)
    Cuire les lasagnes à l'eau pendant 10 minutes.
    Pendant ce temps, faire chauffer la pulpe de tomate dans une poêle avec la viande hachée. Saler et poivrer. Egoutter les lasagnes, et les disposer dans un plat à four en alternant une couche de lasagnes et une couche de mélange viande/tomate. Terminer par les lasagnes.
    Délayer le parmesan dans la crème et en recouvrir les lasagnes. Enfourner 10 à 15 min. Servir très chaud.

    LASAGNES A LA CREME DE CAMEMBERT
    4 personnes
    10 points
    feuilles de lasagne précuites
    6 courgettes
    8 tranches de jambon blanc découenné dégraissé
    20 cl crème liquide 4%
    1 camembert allégé
    20 cl + 2cs de lait écrémé 2 cc maïzena
    muscade râpée
    sel, poivre
    Coupez les courgettes en rondelles assez fines, et les faire cuire à la vapeur ou à la poêle pour qu'elles soient cuites mais encore bien fermes. Salez, poivrez.

    Coupez le jambon en petits carrés.

    Chauffez le four th.7 (210°). Coupez le camembert en petits dés. Faire chauffer le mélange crème+lait, et incorporer le camembert, muscade, sel et poivre. Continuer à faire chauffer doucement pour faire fondre le camembert. Une fois la crème de camembert obtenue, la passer au mixeur plongeur pour la rendre plus lisse. Délayer la maïzena dans les 2 cs de lait froid restantes et l'incorporer à la crème. La remettre sur le feu et chauffer doucement jusqu'à obtenir une consistance crèmeuse mais encore un peu liquide.

    Montez les lasagnes, moi j'ai utilisé un moule à cake je trouve ça plus pratique. Au fond on commence par une couche de lasagnes, puis des courgettes, du jambon et on verse un peu de crème de camembert. Bien poivrez sur chaque couche de crème. Continuer ainsi jusqu'à épuisement des stocks
    Terminer par une couche de lasagne nappée de crème camembert.

    Enfournez pour 35 minutes. Attention le dessus se colore très vite  donc n'hésitez pas à couvrir de papier d'alu dés le début de cuisson et à l'enlever sur la fin pour laisser le dessus gratiner.

    LASAGNES DE LEGUMES

    6 personnes
    5 points

    feuilles de lasagnes précuites
    1 grosse boîte de tomates pelées
    1 poivron
    2 aubergines
    4 courgettes
    3 brins de basilic
    150g de gruyère râpé allégé
    sel, poivre

    Préchauffez votre four à 180° (th.6).
    Lavez les légumes et les couper en petits dés, sauf le poivron que vous couperez en fines lanières.
    Faites revenir à feu vif le poivron et les aubergines pendant 3 minutes sur une feuille de cuisson. Puis ajoutez le reste des légumes, avec les tomates pelées (pressées entre vos mains) et leur jus et le basilic. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 15 mins en mélangeant régulièrement.

    Montez les lasagnes enc ommençant par une couche de pâtes, puis une couche de légumes, et ainsi de suite. Terminez par une couche de lègumes et finir par le gruyère.
    Enfournez et laissez gratiner 15 minutes au moins

    Lasagnes aux aubergines
    Dans un plat au four (légèrement huilé) disposer 2 plaques de lasagnes, une couche d'aubergines grillées, 2 tranches de fromage allégé, du basilic, du sel, du poivre, 2 plaques de lasagnes, une couche d'auvergines, 3 tranches de bacon, des tomates émondées tranchées, 2 tranches de fromage allégé, de l'aîl, du sel et du poivre, 2 plaques de lasagnes, une couche d'aubergines, des tomates, du basilic, del et poivre. Napper avec 10cl de coulis de tomates et couvrir avec 4 tranches de fromage allégé. Enfourner 20mn au four. Recette pour 4 personnes (3pts Wetwet par personne)

    Lasagnes au thon
    Pour 2 personnes, 7,5 points par personne.
    Pour 3 personnes, 5 points par personne.

    6 plaques de lasagne
    250g de thon au naturel (en boite)
    Coulis de tomate nature
    4 CS de crème fraiche à 4%MG
    30g de fromage rapé léger
    1 cc d'huile d'olive
    Sel, poivre, basilic, curry (1cc), muscade.

    Précuire les plaques de lasagne 10 min dans de l'eau bouillante salée .
    Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais, faire chauffer le coulis de tomate avec le thon et assaisonner avec le sel, poivre, basilic et 1 cc curry (ou mettre 1 CS de mélange spécial pâtes Ducr*s)
    Avec la cc d'huile d'olive, graisser le plat à gratin pour éviter que ça attache.
    Alterner les couches thon/lasagne en commençant par le thon.
    Finir par une couche de lasagne.
    Badigeonner la dernière couche de lasagne avec les 4 CS de crème fraiche légère additionnée de muscade (au gout).
    Parsemer de fromage léger.
    Cuire 20 minutes au four préalablement préchauffé(220°).

     

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