Trucs a manger à l'apéro

GUACAMOLE DE COURGETTES dit COURGEOMOLE

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

0 point

- 4 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 4 oignons nouveaux
- 1 citron vert (ou à défaut un jaune)
- 1 piment oiseau séché
- 1 piment frais rouge (facultatif)
- 1 cc d'huile d'olive
- coriandre fraîche
- sel, poivre


Préparation :

Nettoyez les courgettes, ôtez leurs extrémités et pelez-les au couteau économe en laissant des bandes vertes.
Coupez-les en rondelles d'épaisseur moyenne, puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 mn.

Egouttez-les bien, en les laissant tiédir, il ne doit plus rester d'eau.
Au besoin, pressez-les avec une cuillère.
Pelez et hachez grossièrement l'ail et les oignons.
Mixez ensemble ces derniers, plus les courgettes bien essorées, la coriandre ciselée, le piment oiseau épépiné, le jus du citron et l'huile d'olive.
Mixez finement, salez et poivrez.

A la purée finale, vous pouvez rajouter de petits morceaux de piment frais.

Biscuits au parmesan

0.5 pt les 2 galettes

Pour 16 galettes : 40 g de parmesan râpé frais, poivre

- Préchauffez le four th. 6/7 (200°)
- Mélangez le parmesan et le poivre. Sur une plaque à four recouverte d'une feuille de cuisson, répartir 16 petits tas.
- Mettre au four pendant 8 mn et laissez refroidir avant de déguster

ROULEAUX DE JAMBON/FROMAGE

jambon blanc (1,5 pt une tranche)
tartare ail et fines herbes (allégé ça a encore du goût !) (0,5 les 18g)
cellofrais

on tartine généreusement les tranches de jambon blanc d'ail et fines herbes. (18 g de fromage/tranche de jambon)

on roule chaque tranche assez serrée.

on enferme les rouleaux, individuellement dans du cellofrais.

on laisse plusieurs heures au frigo (le matin pour le soir).

avant de servir, on coupe des tranches de ces rouleaux.

on les mange à l'aide de cure-dents par exemple.

et on se régale à peu de points, puisque ça fait 2 points par rouleau dans lequel on fait... environ 20 tranchounettes.

Bouchées aux crevettes grises

Pour 6 personnes - 0,5 points par personne

6 feuilles d'endives
6 tomates cerises
120 gr de crevettes grises
1 CS fromage blanc
1 CC mayo light
Sel, poivre, ciboulette



Melanger les crevettes, le fromage blanc et la mayo, ajouter sel, poivre et ciboulette selon le gout.


1) bouchées de tomates cerises
Couper le haut des tomates cerises et enlever délicatement la chair, remplir de crevettes

2) bouchées d'endives
laver les feuilles, les secher et remplir le creux de la préparation aux crevettes.

Champignon au guacamole léger
12 amuses-bouches/1pt pour 3 a-b

12 champignon de paris de taille moyenne
1/2 avocat (60g)
1 carré frais à 0%
1cs de jus de citron
1cc de ciboulette ciselée
12 mini crevettes (30g)
sel et poivre

Rincer les champignons, enlever le pied.
mixer ou écraser la chair d'avocats avec le carré frais et le jus de citron.
Ajouter la ciboulette.
Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Répartie la préparation dans les champignons. Décorer avec une nini crevette. Servir bien frais.
c'est trés bon