Recettes quiches,feuilletes,etc...2

SUITES RECETTES QUICHES :

quiche de la mer

pour - 6 personnes -6points par pers-

préparation 10 mm cuisson 30 mn

3 oeufs 50cl de lait écremé 120g de farine 90 g de gruyère rapé
2 boites de sardines à la tomate

préchauffer le four th 8 (240°c)

Battre les oeufs dans le saladier. Ajouter le lait, la farine et le gruyere rapé

Ecraser les sardines dans la sauce tomate et les ajouter à la préparation
Versez le mélange dans un moule à tarte de 26 centimetre de diamètre
(en pyrex ou en porcelaine)
faites cuire 30 minutes.

Quiche tomate, mozzarella et endives
Préparer la pâte à tarte en mélangeant 100g de farine, 1/2 paquet de levure, 75g de fromage blanc à 0% et une pincée de sel. La garder en boule. Faire cuire à la vapeur 4 endives. Bien égoutter, laisser refroidir et les couper en rondelles. Battre 2 œufs avec 3CS de crème fraîche à 4%, le sel et le poivre. Etaler la pâte à la main au fond d'un moule à tarte antiadhésif de 22 cm de diamètre. Disposer les endives, 2 tomates coupées en fines tranches, 45g de mozzarella en dés et enfin la préparation aux œufs. Cuire 15 minutes au four crips. Recette pour 4 personnes (4pts wetwet par personne)
Quiche crabe et crevettes
Préparer la pâte à tarte en mélangeant 100g de farine, 1/2 paquet de levure, 75g de fromage blanc à 0% et une pincée de sel. La garder en boule. Battre 2 œufs avec 3CS de crème fraîche à 4%, 1 boîte de crabe émiétté, 180g de crevettes décortiquées, le sel et le poivre. Etaler la pâte à la main au fond d'un moule à tarte antiadhésif de 22 cm de diamètre. Verser la préparation aux œufs. Cuire 15 minutes au four crips. Recette pour 4 personnes (4pts wetwet par personne)

Quiche au roquefort et jambon de parme
Battre 2 œufs avec 3CS de crème fraîche à 4%. Mélanger 30g de roquefort écrasé avec 5cl de lait. Mélanger le tout. Etaler une pâte feuilletée allégée. La piquer. Disposer au fond des morceaux de 40g de parme et verser la préparation dessus. Cuire 20mn au four crips. (30mn four traditionnel). Recette pour 6 personnes (4.5pts wetwet par personne)
Quiche à la ratatouille
Préparer une ratatouille allégée : Dans les bols du cuits vapeur découper en morceaux et faites cuire 20 mn : 2 tomates, 1/2 oignon, 1 aubergine, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 2 courgettes. Dans une cocotte (allant au four) faites revenir 1/2 petite boîte de tomates concassées, 1 gousse d'ail, du sel, du poivre, du laurier et du thym. Rajouter les légumes et bien remuer. Laisser cuire 5mn le temps de brunir tous les légumes. Verser la ratatouille chaude dans une passoire à égoutter. Battre 2 œufs avec 3CS de crème fraîche à 4%. Etaler une pâte feuilletée allégée. La piquer. Disposer au fond la ratatouille et verser la préparation dessus. Cuire 20mn au four crips. (30mn four traditionnel). Recette pour 4 personnes (5.5pts wetwet par personne)

Quiche oignon-jambon

Pour 4 ,5pts par personnes

400 d'oignons frais ou surgelés
100 g de râpé de jambon
80 g farine
3 petits oeufs
100 g gruyère tapé bri***light 6% MG
50 cl lait écrémé
Sel, poivre, muscade

Préchauffer le four à 220°. Faire fondre les oignons à la poêle sur une feuille de cuisson. Rajouter le jambon et laisser sur feu doux 5 min. Dans un saladier, mélanger la farine et le fromage, assaisonner. Rajouter les oeufs et le lait, puis le mélange jambon-oignon. Verser dans un moule à tarte de 22/24 cm et laisser cuire 40 min.

Quiche forestière
Etaler une pâte feuilletée allégée. La piquer. Nettoyer à l'eau vinaigrée et couper en morceaux têtes et pied de 100g de girolles, 100g de trompettes de la mort, 100g de cèpes. Rincer et sécher. Les faire revenir dans une poêle munie d'une feuille de cuisson et ajouter au dernier moment 1cc d'ail et 1cc d'échalote. Réserver. Battre 2 œufs avec 3CS (50ml) de crème fraîche à 4%. Répartir sur la pâte les champignons et verser la préparation. Cuire 20mn au four crips. (30mn four traditionnel).Saupoudrer de persil haché frais. Recette pour 4 personnes (5.5pts Wetwet par personne).