Recettes de tartes

Tarte au chèvre et aux olives
Pour 6 personnes
6.5 points par personne
180 g de pâte brisée
3 oeufs 
20 cl de crème fraiche à 8 % 

 2 courgettes
200 g de fromage de chèvre frais allégé
6 olives noires
1 branche de thym
sel poivre.

Préchauffer le four à 220.Dérouler la pâte brisée et la déposer dans un moule.
Dans un récipient, mélanger les oeufs, la crème fraiche, le sel, le poivre.Laver et détailler les courgettes en rondelles fines et les déposer sur la pâte.Verser la préparation aux oeufs.
Détailler le fromage en petits morceaux et les répartir ainsi que les olives sur le dessus de la tarte.Saupoudrer de thym et enfourner pendant 35 mns !

La tarte au camembert WW pour 6 personnes ,5pts/pers

1 pâte feuilletée (pâte brisée à l'origine dans la recette)
1 camembert allégé
2 ou 3 oeufs (la dernière fois, j'en ai mis 2, ça a suffit)
15 cl de crème fraîche allégée
sel, poivre

Etaler la pâte, couper le fromage en lamelles et les répartir dessus. Battre les oeufs et la crème, saler un peu, poivrer et cuire à four chaud.

Tarte à la tomate ( et ses variantes)
Pour 1 personne ( 3.5 pts )

100 g de pâte à pain
3 tomates
2 cc de moutarde
origan

Etaler la pate à pain très fin
Etaler dessus 2 cuillère à café de moutarde
Couper les tomates en tranches fines, enlever les pépins et mettre sur la tarte .
Saupoudrer d'origan et faire cuire à 220 ° C pendant 20 min ( suivant le four )

Variantes :
*+ 40 g de fromage de chèvre mis en rondelles entre la moutarde et les tomates : c la version que je préfère = 6.5 pts en tout

* compote d'oignons : 2 oignons coupés très fin : dans une casserole avec 1cc de beurre allégé 41 % +
1 cc de sucre + 3 cs d'eau + 1/2 feuille de laurier : cuit dans une casserole avec couvercle pendant 20 min en tournant souvent ; mettre cette compotée d'oignons entre la moutarde et les tomates = 4 pts en tout

* : + du jambon : 2 tranches de jambon dégraissé coupées en ptit morceaux entre la moutarde et les tomates = 5.5 pts en tout

* : 100g de thon au natuel, bien égoutté, écrasé en ptits morceaux : entre la tomate et la moutarde= 5.5 pts en tout

* 40 g de comté : en tranches très très fines ; entre la moutarde et la tomates : 7.5 pts en tout

Tarte à la brousse et aux brocolis
pour 6, 7 points par personne

Ingrédients :
une pate à pizza toute prète
400 g de fromage de brousse 
3 oeufs 
30 g de parmesan
Sel, poivre, muscade

Préparation :
Faire cuire 3 min à l'eau bouillante les brocolis, les égouter et les couper en deux.
Battres les oeufs avec la brousse, les aromates (ne pas hésiter à mettre beaucoup de muscade) et le parmesan.

Etaler la pate, mettre les têtes de brocoliset recouvrirdelapréparation.Cuirependant30mindans un four préchauffé à 180°

TARTE AUX BROCOLIS ET A LA BROUSSE

7 pts pers (ou 5 pts/pers avec faisselle 0%)

Pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte à pizza (260g) (ma pâte maison fait le même nbre de points pour 400 g)
500 g de brocolis
400 g de brousse (j'ai remplacé par de la faisselle 0%)
3 oeufs
muscade
30 g de parmesan râpé
sel, poivre

Préchauffer le four th 5 (180°C)

Dérouler la pâte et l'étaler dans un moule à tarte.
Laver les brocolis et les couper en bouquets. Les cuire 3 mn à l'eau bouillante. Les rafraichir et bien les égoutter. Les couper en deux afin de les disposer sur le fond de tarte (je les ai écrasés).
Mélanger la brousse (ou la faisselle) avec les oeufs. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Répartir le mélange sur les brocolis. Saupoudrer avec le parmesan.
Cuire au four pendant 30 mn.
Servir chaud.

<script language=javascript type=text/javascript> </script> Tartelette à la courgette

4 points avec de la pâte brisée en rouleau "normale"
3 points avec de la pâte brisée en rouleau allégée

Pour une tartelette
30 g de pâte brisée
1 courgette moyenne
1 tomate moyenne
1/4 d'oignon
1 cc d'huile d'olive (facultative, les légumes rendent beaucoup de jus, moi je fais sans matière grasse)
2 CS de lait écrémé
1 blanc d'oeuf
sel poivre

Préchauffer le four à 240°C th8
Etaler la pâte dans un moule de 10 à 12 cm de diamètre
Laver puis couper la courgette et la tomate en tous petits morceaux. Eplucher et émincer l'oignon. Faire revenir les légume dans une poêle légèrement huilée, sur feu doux, pendant dix minutes (au moins, j'attends qu'il n'y ait plus de jus)
Hors du feu, ajouter le lait et le blanc d'oeuf battu, saler poivrer
Verser cette préparation sur la pâte et faire cuire au four pendant 20 minutes

Tarte de Provence
7 points
Pour 6 personnes
1 rouleau de pâte brisée (240 g)
Moutarde
2 gousses d'ail
2 cc d'huile d'olive
5 petites courgettes bien fermes
3 cc de thym
10 cl de crème fraîche allégée à 8 %
10 cl de lait ½ écrémé
2 œufs
Origan
Tabasco
150 g de jambon blanc dégraissé
90 g de gruyère râpé allégé
Sel, poivre
Préchauffer le four à 220°C (th 7).
Dérouler la pâte, l'étaler dans un moule et la badigeonner de moutarde. Peler et hacher l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre l'ail à dorer, sur feu doux.
Ajouter les courgettes coupées en rondelles, le thym, le sel et poivre.
Laisser cuire 10 minutes.
Battre la crème avec le lait, les œufs, l'origan, le sel et le poivre.
Ajouter quelques gouttes de tabasco. Couper le jambon en lanières.
Répartir les courgettes et le jambon sur la pâte. Verser la préparation à base de crème dans le moule et recouvrir de gruyère.
Faire cuire 20 à 30 minutes.
Déguster chaud ou froid.