Nvls recettes tartes,quiches

Quiche aux Fonds d’Artichauts<o:p></o:p>

 7,5Pt/pers<o:p></o:p>

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Pour 1 personne<o:p></o:p>

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Préparation : 10 min.<o:p></o:p>

Cuisson : 15 min.<o:p></o:p>

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30gr de pâte brisée<o:p></o:p>

30gr de fromage bleu à 45%<o:p></o:p>

1 œuf <o:p></o:p>

20gr de crème fraîche à 8%<o:p></o:p>

1cc de maïzena<o:p></o:p>

3 fonds d’artichauts surgelés<o:p></o:p>

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Préchauffer le four à th. 5 (180°). Etaler la pâte ds un moule à tartelette de 10 cm de diamètre. <o:p></o:p>

Ecraser le bleu, le mélanger avec l’œuf, la crème fraîche et la maïzena. Ebouillanter les fonds d’artichauts, les égoutter et les couper en morceaux. Les disposer sur le fond de la tartelette et recouvrir avec le mélange au bleu. Enfourner 15 min.. Délicieux chaud, tiède ou froid.<o:p></o:p>

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Croques à la Paysanne <o:p></o:p>

 5,5Pt/pers<o:p></o:p>

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Pour 1 personne <o:p></o:p>

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Préparation : 5 min.<o:p></o:p>

Cuisson : 5 min.<o:p></o:p>

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2 tranches de pain de mie - 2cc de moutarde - ½ oignon - 1 tomate - 2 tranches de jambon de volaille<o:p></o:p>

30gr de gruyère râpé allégé<o:p></o:p>

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Préchauffer le gril du four. Tartiner les 2 tranches de pain de mie avec la moutarde.<o:p></o:p>

Eplucher et émincer l’oignon. Laver et couper la tomate en rondelles. Garnir les tranches de pain avec le jambon, les rondelles de tomates et l’oignon. Saupoudrer de gruyère râpé. Passer les croques 5 min. sous le gril. Délicieux avec une salade d crudités.<o:p></o:p>

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Aussi bon chaud que froid.<o:p></o:p>

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Clafoutis de Légumes du Midi <o:p></o:p>

3Pt/pers<o:p></o:p>

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Pour 1 personne<o:p></o:p>

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Préparation : 10 min.<o:p></o:p>

Cuisson : 25 min.<o:p></o:p>

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1 tomate - ½ poivron rouge et jaune - 1 courgette - ½  petite aubergine - ½ oignon - ½ gousse d’ail - Herbes de Provence - 1 œuf  -  5gr de maïzena -  4cc de crème fraîche à 8% - 30gr de brousse à 32% - 3cl de lait écrémé - Sel, poivre<o:p></o:p>

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Préchauffer le four th.5 (180°).<o:p></o:p>

Laver et couper la tomate en petits morceaux et les faire égoutter ds une passoire.  Laver le poivron, la courgette et l’aubergine et les couper en dés. Eplucher et émincer l’oignon. Faire revenir successivement dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson l’oignon, le poivron, la courgette, la tomate et l’aubergine. Retirer du feu dès que les légumes colorent en ajoutant un peu d’eau si besoin. Etaler les légumes dans un plat individuel. Eplucher et hacher l’ail. Saupoudrer les légumes avec l’ail et les herbes de Provence. Battre l’œuf  avec la maïzena, la crème fraîche allégée, la brousse et le lait. Saler, poivrer. Verser le mélange sur les légumes et cuire au four 25 min. Peut se réchauffer ou se déguster froid.<o:p></o:p>

Délicieux avec du jambon de parme (à comptabiliser).<o:p></o:p>

Quiche aux Pâtes<o:p></o:p>

5Pt/pers<o:p></o:p>

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Pour 1 personne<o:p></o:p>

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Préparation : 5 min.<o:p></o:p>

Cuisson : 10 min.<o:p></o:p>

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1 œuf <o:p></o:p>

4cc de crème fraîche à 8% - 1cc de parmesan râpé - 100gr de pâtes cuites - 60gr de haddock<o:p></o:p>

1 petite boîte de champignons de Paris<o:p></o:p>

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Préchauffer le four à Th.8 (240°).Battre l’œuf  avec la crème fraîche et le parmesan ds un petit saladier. Ajouter les pâtes cuites, le haddock et les champignons égouttés et rincés. <o:p></o:p>

Verser le tout ds un petit moule à gratin. Mettre au four et cuire 10 à 15 min.<o:p></o:p>

Peut se manger aussi bien froid que chaud et peut se réchauffer.<o:p></o:p>

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Tartelette à la Courgette <o:p></o:p>

 4Pt/pers<o:p></o:p>

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Pour 1 personne<o:p></o:p>

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Préparation : 15 min.<o:p></o:p>

Cuisson : 30 min.<o:p></o:p>

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30gr de pâte brisée - 1 courgette moyenne - 1 tomate moyenne - ¼ d’oignon - 1cc d’huile d’olive<o:p></o:p>

2cs de lait écrémé - 1 blanc d’œuf  - sel, poivre<o:p></o:p>

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Préchauffer le four à Th.8 (240°).Etaler la pâte ds un moule de 10-12cm de diamètre. <o:p></o:p>

Laver et couper la courgette et la tomate en morceaux. Eplucher et émincer l’oignon. <o:p></o:p>

Faire revenir les légumes ds une poêle légèrement huilée, à feu doux, pendant 10 min.<o:p></o:p>

Hors du feu, ajouter le lait et le blanc d’œuf battu. Saler, poivrer. Verser cette préparation sur la pâte et cuire au four pendant 20 min.<o:p></o:p>

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Flan Poireau Bacon<o:p></o:p>

 4Pt/pers<o:p></o:p>

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Pour 1 personne<o:p></o:p>

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Préparation : 15 min.<o:p></o:p>

Cuisson : 20 min.<o:p></o:p>

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1 poireau - 3 tranches de bacon (40gr)  - 1 œuf - 1 pincée de muscade - 2cc de crème fraîche à 8%<o:p></o:p>

1cc de margarine 60% - sel, poivre<o:p></o:p>

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Préchauffer le four à Th.6 (200°). Laver et émincer le poireau finement. Le faire étuver à feu doux<o:p></o:p>

10 min. ds une sauteuse couverte. Découper le bacon en lanières. Dans un saladier, battre l’œuf en omelette avec la muscade, le sel et le poivre. Ajouter la crème fraîche, le bacon et le poireau. <o:p></o:p>

Mélanger. Margariner un moule à tarte de 16 cm et verser le mélange. Cuire au four 20 min.<o:p></o:p>

Délicieux chaud ou froid.<o:p></o:p>

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