Dessert entre 1pts et 2.5pts

 Flan aux framboises
Préparer 1 sachet de flan instantané non sucré en poudre vanille (Flan de F) avec 500 ml de lait écrémé, 1cc d'édulcorant liquide. Laisser refroidir. Disposer 200g de framboises (j'utilise des framboises congelées à faire décongeler, mettre de côté le jus, trop liquide avec le flan, s'en servir comme sauce au moment de servir) dans le fond d'un moule (j'utilise le petit moule couronne Tupper) et verser la préparation tiédie. Laisser au frigo 4h et servir. Recette pour 4 personnes (1pt Wetwet par personne, 1,5pts Wetwet avec du lait 1/2 écrémé)

Tuiles à l'orange
Nettoyer 2 oranges. Lever le zeste en fins bâtonnets. Les ébouillanter 2mn et les égoutter. Presser le jus des oranges et le cuire 10mn avec 70g d'édulcorant en poudre (4,5pts) sans cesser de remuer. Ajouter les zestes et laisser confire 10mn à feu doux. Les égoutter. Dans un saladier mélanger 30g de farine (2pts), 20g de maïzena (1pt), 30g d'édulcorant en poudre (2pts), 50g de beurre fondu allégé à 41% (6pts), 30g de poudre d'amande (4.5pts) et 2 blancs montés en neige (1pt). Incorporer les zestes et laisser reposer 2h au frigo. Préchauffer le four à 180°c. Sur une plaque de cuissons déposer avec deux petites cuillères 24 tas de pâte en les espaçant car elle s'étale. Aplatir avec le dos de la cuillère. Enfourner 5mn. Dés que les tuiles sont dorées. Les détacher et les rouler sur un rouleau à pâtisserie. Les laisser refroidir sur une grille. Recette pour 24 tuiles (1pt wetwet par tuile).

Truffes au cacao Wetwet
Mettre 75g de matière grasse à tartiner à 25% ramollie, 2 jaunes d'œufs, 50g d'édulcorant en poudre, 160g de cacao en poudre non sucré, 80g de crème fraîche à 8% dans un robot. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Rouler les truffes dans 50g de cacao en poudre non sucré en prélevant la pâte à l'aide d'une cuillère à café (1 truffe=1,5cm). Disposer les truffes saupoudrées de cacao sur un plat. Mettre 1 heure au frais. Recette pour 30 truffes (1pt Wetwet par truffe)

Tarte fine aux pommes et noix de coco
Disposer dans un moule de 23cm des fines lamelles de 2 pommes épluchées en les chevauchant. Dans un saladier battre au fouet 300g de fromage blanc 0%, 1cc d'édulcorant liquide, 2 œufs, le zeste d'un demi citron et 2cc de noix de coco. Verser le tout sur les pommes et enfourner au grill combi Crips 12mn à 650w. Recette pour 6 personnes (1.5pts Wetwet par personne).

 Minis éclairs au chocolat
Préchauffer le four à 200° (th6).
Préparer une pâte à choux : Chauffer à feu vif 70g de margarine à 40%, 1cc d'édulcorant de cuisson liquide, verser 100g de farine mélangée à 50g de maïzena en tournant vivement à feu doux jusqu'à obtention d'une boule épaisse. Otez du feu, réserver 5mn. Incorporez 3 œufs un à un en tournant rapidement. La pâte doit être épaisse et brillante. Sur une plaque de cuisson former 30 bâtons de 5cm disposés de façon espacée. Faire cuire 20mn. Les décoller et les laisser refroidir sur une grille.
Préparer la crème : Battre 4 jaunes d'œufs et 45g de sucre aspartam poudre jusqu'à obtenir une crème lisse. Ajouter 40g de maïzena. Chauffer 40 cl de lait ½ écrémé et la retirer juste avant l'ébullition puis la verser sur la préparation en tournant. Réchauffer la crème dans la casserole à feu moyen pour obtenir une crème épaisse. Retirer du feu et ajouter 100g de chocolat noir (80%) en carrés puis faire fondre. Laisser tiédir et mettre au frigo. Ouvrir les éclairs et les garnir de la crème.
Préparer le glaçage : faire fondre 100g de chocolat noir (80%) à feu doux. Ajouter 20g de margarine allégée. Ajouter 100g de sucre glace et 2CS d'eau. Recette pour 30 minis éclairs (avec glaçage 2pts wetwet par éclair - sans glaçage 1.5pts wetwet par éclair).

Pâte à crêpes
Mélanger 250g de farine avec 50g de maïzena, faire un puit et mettre 3 œufs, ensuite 1/2 lait écrémé. Recette pour 23 crêpes personnes (1pt wetwet par personne)

Crêpe aux pommes à la vanille : 1 crêpe maison, de la pomme à la vanille (Eplucher et couper 1 belle pomme dans une coupelle, saupoudrer avec 1cc de vanille liquide et 1cc d'édulcorant de cuisson). Cuire 3mn au micro-onde. Sortir du four et napper avec 1cc de crème fraîche à 5%). (1.5pts wetwet par personne)