Dessert

GRATIN DE POMMES DIÉTÉTIQUE
 
Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn pour 4 – 2 P/Pers  
 
4 pommes - <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter ProductID="150 g" w:st="on">150 g</st1:metricconverter> de fromage blanc à 0% - 3 oeufs - cannelle en poudre - 3 cuillères à café d'édulcorant  
 
Lavez, épluchez et coupez les pommes en quartiers. Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer les pommes avant de les disposer dans un plat allant au four. Pendant ce temps, mélangez les jaunes d´œufs avec le fromage blanc, puis ajoutez l'édulcorant. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez cette préparation sur les pommes puis saupoudrez de cannelle. Cuisez à four doux (thermostat 4) pendant 10 mn. Servez tiède.  
Tu peux ne mettre que 2 oeufs (moins cher !!) et remplacer la cannelle (si tu n'en raffoles pas, c mon cas) par de la vanille). Ce dessert est très rapide à faire et tout simplement délicieux.  
 
CRUMBLE AUX POMMES
 
Pour 1 personne / 2 points  
1 weetabix  
20 g de beurre 25%  
1 pomme  
Edulcorant  
Cannelle  
 
Allumer le four à 200°c.  
Mixer dans un robot le weetabix pour obtenir une sorte de chapelure.  
Dans un bol, mélanger du bout des doigts les miettes de weetabix, le beurre et de l'édulcorant (en fonction du goût).  
Conserver un peu au réfrigérateur.  
Pendant ce temps, couper une pomme en cube et mettre dans un plat allant au four.  
Saupoudrer de cannelle, puis émietté le mélange du frigo.  
Enfourner et laisser cuire environ 45 min.  
A Consommer tiède avec une cuillère à café de crème fraîche (à comptabiliser)  

Pommes surprise à la cannelle .Pour 4. 145 calories. – 1 P/Pers
4 grosses pomme golden, <st1:metricconverter ProductID="200 g" w:st="on">200 g</st1:metricconverter> de faisselle 0%, 2 cs d’édulcorant à cuire, 1 oeuf, 1cc de cannelle en poudre, extrait de vanille liquide.  
Four th6. coupez un chapeau au pomme, les évider sans les percer. Dans une jatte, battre l’oeuf, le fromage blanc égoutté, l’édulcorant, la cannelle, l’extrait de vanille. Remplissez les pommes du mélange. Remettre les chapeaux sur les pommes, enveloppez de papier sulfurisé. Déposez sur une plaque de cuisson. Glissez au four et cuire 25mn, servir tiède.
 
 
Papillotes de banane aux sucs d’orange. Pour 4. 140 calories. 1 P/Pers
4 petites bananes, 3oranges non traitées, 2cc de Grand Marnier 2 cs d’édulcorant à cuire, 4 feuilles de laurier.
Peler à vif les oranges, détacher les quartiers en glissant la lame d’un couteau entre les membranes. Réserver les quartiers. Chauffer le four th6. Tailler les zestes en lanières très fines. Presser le jus de la dernière orange, et faire réduire de moitié. Peler les bananes, et, poser sur des feuilles de papier sulfurisé. Répartir les quartiers d’oranges, les zestes, le jus d’orange, le GM et le laurier. Poudrer d’édulcorant. Fermer les papillotes, glisser au four 15 mn

Fraises macérées au gingembre.Pour 4. 80 cal.- 1 P/Pers
Couper <st1:metricconverter ProductID="500 g" w:st="on">500 g</st1:metricconverter> de fraises en quartiers. Prélever le zeste d’une orange, le mettre dans une casserole avec le jus d’orange et 1 cc de gingembre frais râpé. Porter à frémissement 1 mn. Laisser infuser jusqu’à complet refroidissement. Verser sur le fraises. Laisser macérer 1 heure au moins au frais avant de servir.

Mousse au fromage blanc et fruits rouges (Pour 4 personnes ) - Préparation : 15 mn - 0.5 P/Pers
250 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse - 3 blancs d'œufs - 3 cuil. à soupe de fructose - <st1:metricconverter ProductID="100 g" w:st="on">100 g</st1:metricconverter> de framboises - <st1:metricconverter ProductID="100 g" w:st="on">100 g</st1:metricconverter> de petites fraises
Battre les blancs en neige ferme après avoir ajouté une cuil. à soupe de fructose Mélanger le fromage blanc avec les deux autres cuil. à soupe de fructose et incorporer les blancs en neige délicatement, de manière à obtenir une mousse. Laver et couper les fruits en morceaux pour les incorporer au fromage blanc. Mettre dans un saladier, au frais, quelques heures
 
Oeufs au lait (Pour 5 personnes ) - Préparation : 10 mn - Cuisson : 30 mn - Réfrigération : 3 h – 2.5 P/Pers
1/2 l de lait écrémé - 5 jaunes d'œufs - 2 cuil. à soupe de fructose - 1 gousse de vanille
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille, le laisser légèrement refroidir et retirer la gousse de vanille. Battre vigoureuseument les jaunes et verser le lait tiède dessus. Ajoutter le fructose et verser la préparation dans des ramequins. Faire cuire au bain-marie à four moyen, à <st1:metricconverter ProductID="180 ﾰC" w:st="on">180 °C</st1:metricconverter> (th.5), environ 30 mn. Servir froid dans des ramequins