TARTES

TARTE DES ILES
8 pers/ 4 pts/pers

240g pâte brisée
400g fromage blanc 0%
4 petites bananes
6 tranches ananas frais
jus ½ citron vert
60g édulcorant

préchauffer le four à 200°C
mettre un papier cuisson sur un moule à tarte, puis la pâte, piquer,
cuire à blanc 20 min
laisser refroidir
faire mariner les bananes en rondelles dans le jus de citron
mixer l'ananas avec 30g édulcorant
mélanger le reste de l'édulcorant avec le fromage blanc
recouvrir le fond de tarte avec le fromage blanc
disposer dessus la moitié des bananes
couvrir de purée d'ananas
décorer avec les banabes restantes
mettre au frais au moins 2h

Tarte aux abricots sans pâte ww
3 points
Pour 8 personnes

Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn

28 biscuits à la cuillère
3 CS de rhum
3 CS d'eau
2 œufs
1 cc d'édulcorant liquide de cuisson
1 CS de farine
60 g d'amandes en poudre
400 g d'abricot

Préchauffer le four à 220°C (th.7).
Tapisser le fond et les bords d'un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec les biscuits à la cuillère humectés du mélange rhum et eau.
Préparer la crème aux amandes. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Battre les blancs en neige.
Travailler les jaunes d'œufs avec l'édulcorant.
Lorsque le mélange est blanc et crémeux, ajouter la farine, les amandes et le reste du mélange rhum eau, s'il en reste.
Incorporer délicatement les œufs en neige à cette préparation, puis verser la crème obtenue sur les biscuits.
Disposer par-dessus les abricots coupés en deux et dénoyautés.
Faire cuire à four chaud.
Démouler sur un plat de service.
Servir tiède ou froid.

TARTE AUX POMMES FACON WW
POUR 6 PERSONNES
2 PTS

125 gr de farine
1 oeuf
50 g de fromage blanc 0 %
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
100 g de compote de pomme allégée
2 à 3 pommes
canelle
édulcorant en poudre spécial cuisson

Dans une terrine, battre l'oeuf avec le sucre vanillé et la pincée de sel
Ajouter le fromage blanc puis la farine tamisée en mélangeant.
Travailler la pâte à la spatule puis à la main, la fraiser à plusieurs reprises
La rassembler en boule, couvrir avec un torchon et laisser rposer en bas du réfrigérateur pendant 1/2 h
Préchauffer le four à 210 ° (ther7)
recouvrir le plat à tarte de papier sulfurisé et étaler la pâte à la main
piquer le fond de la tarte, étaler la compote de pomme, puis les pommes couper en fine lamelle.
Saupoudre de canelle et d'édulcorant
Enfourner environ 35 à 40 min.

Tarte aux fraises WW
pour 6 personnes
2.25 pts par personne

250 g de fraises
250 ml de lait écrémé
125 g de farine
50 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
1 oeuf
15 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 feuille de gélatine
40 gouttes d'édulcorant liquide
quelques gouttes d'extrait de vanille
1 pincée de sel
250 g de haricots secs pour la cuisson à blanc du fond de tarte

Dans une terrine, battre l'oeuf avec le sucre vanillé et la pincée de sel.
Ajouter le fromage blanc maigre puis la farine tamisée en mélangeant.
Travailler la pâte à la spatule puis à la main ; la fraiser à plusieurs reprises.
La rassembler en boule, couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser reposer en bas du réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four, thermostat 7.
recouvrir le plat à tarte de papier sulfuriser, puis y étaler la pâte à la main.
Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et le recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé découpé à la taille du fond de tarte.
Couvrir de 250 g de haricots secs et faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 15 à 20 minutes.
Lorsque le fond de tarte est cuit, ôter les haricots secs et la feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
Faire ramollir la feuille de gélatine dans une assiette creuse emplie d'eau froide pendant 10 minutes.
Préparer une crème vanillée en procédant comme suit :
Prélever un peu de lait dans un verre et y diluer la maïzena (= lait d'amidon).
Porter à ébullition le reste du lait additionné de l'édulcorant liquide et de l'extrait de vanille.
Ajouter le lait d'amidon et remuer pendant 3 secondes après la reprise de l'ébullition, jusqu'à épaississement de la crème.
Retirer du feu.
Essorer la feuille de gélatine. L'incorporer à la crème vanillée en mélangeant bien.
Verser la crème à la vanille sur le fond de tarte.
Laver et équeuter les fraises, les couper en deux dans le sens de la longueur et les déposer sur la crème en les y enfonçant légèrement.
Laisser prendre au froid, à couvert, pendant au moins 1 heure.
Servir frais.

Tarte a la Praline rose

pour 6 personnes 4.5pts par portion

Pâte
45 gr de beurre à 41°/°
25 gr de sucre glace
15 gr d'amandes en poudres
75gr de farine
1 petit oeuf

Garniture

75 gr de crème fraîche liquide à 8°/°
75gr de praline roses en morceaux

La veille travailler le beurre avec le sucre glace et la poudre d'amandes, ajouter la moitié de la farine,l'oeuf et mélanger. Ajouter ensuite le reste de farine et former une boule compacte. La protéger d'un film alimentaire et réserver au frais jusqu'au lendemain. Le jour du repas, préchauffer le four à 180° (th6). Etaler la pâte sur une feuille de cuisson en créant un rebord de 0,5cm sur le pourtour. Mettre la plaque dans le four et cuire 15 min. Pendant ce temps,faire bouillir la crème fraîche dans une casserole.
Hors du feu,incorporer les pralines et les faires fondres en remuant à l'aide d'un fouet.Lorsque la pâte est cuite,déposer délicatement la crème à la praline sans aller sur les bords; remettre au four jusqu'a ébullition, puis sortir la tarte et la laisser refroidir à l'air libre.
TARTE AU BOUNTY
sur fond de tarte a la noisette

points total recette 29pt
/6=(4.83)=5pt
/8=(3.62)=4pt

INGREDIENTS FOND DE TARTE
-1jaune d oeuf 2
-100g de farine 5
-40g de beurre a 20% 2.5
-15g de noisette en poudre 3
-1sachet de sucre vanillé 0.5

PREPARATION
-Melanger dans un saladier,sucre;farine,noisettes en poudre
-Ajouter le jaune d oeuf ;et le beurre fondu
-Mettre au frais 30min a couvert

INGREDIENTS POUR LA GARNITURE
-3bounty 
-30g de farine
-120g de fromage blanc
-10cl de lait ecremé
-1oeuf
-2.5cs de fructose

PREPARATION
-Delayer dans un saladier farine et le lait
-Ajouter l oeuf +le fructose+le fromage blanc
-Melanger jusqu a obtention d une pate lisse homogene
-Etaler votre fond de tarte sur du papier sulferisé qui chemisera votre moule a tarte
-Piquer a la fourchette le fond de tarte;verser la garniture dessus
-Detailler les bounty en morceaux les deposer regulierement sur la creme
-Enfourner a 220° 30min a 35min
-En surveillant la coloration de la creme legerement doréé

Tarte tout chocolat

Unités POINTS par personne | 3,5
Pour | 4 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 10 mn

Ingrédients

Pour la pâte
50 g de farine
10 g de cacao non sucré
20 g de margarine allégée à 60%
1 CS de sucre roux
2 CS d'eau

Pour la garniture
1 sachet de gélatine en poudre
10 cl d'eau
150 g de fromage blanc à 0%
100 g de crème fraîche à 8%
2 cc de cacao
10 g de sucre

Préparation

Préchauffer le four à 230°C (th.7). Préparer la pâte en mélangeant les différents ingrédients à l'aide d'une fourchette. Étendre directement la pâte sur une feuille de cuisson ronde de 24 centimètres, la poser dans le moule à tarte, former les bords, recouvrir d'une autre feuille. Enfourner pour cuire à blanc pendant 15 minutes.

Délayer la gélatine comme indiqué sur le sachet, ajouter l'eau. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème, le cacao et le sucre. Incorporer la gélatine.

Lorsque le fond de tarte est refroidi, verser la préparation au chocolat et réserver au frais pendant 1 heure.

TARTE CREOLE

4pts1/2 par personne
8 personnes

- 4oeufs
-2cs de sucre
- 30g de farine
- 1 boîte(410g) de lait concentré non sucré
- 40g de noix de coco rapée
- 400g d'ananas en morceaux( ou en boîte) ou autre fruit


- Préchauffer le four th7 ou 220°
- Battre les oeufs, avec le sucre et la farine
- Ajouter le lait, la noix de coco, et l'ananas en morceaux
- Melanger puis mettre dans un moule à tarte et cuire 25mn
- saupoudrer de sucre vanillé et passer sous le grill qq mn