Dessert fruité

10.09.2007

Fruits en surprise ! 2 points

Beurrez très légèrement le fond d'un plat à four :Posez dessus une feuille de brick par personne et en remonter les bords en préparation de le forme de bourse.
Disposez au centre divers fruits : d'abord 1/3 de banane par personne (non juteuse, la banane va éviter que le fond de la feuille de brick ne sedéchire), puis pèle-mèl les fruits qui vous font envie. Sur la photo, mes délices de fruits contenaient : pomme (bien enlever la peau), fraises, kiwi, et poire.
Sucrez légèrement si vous avez choisi des fruits acide.
Refermez en forme de bourse à l'aide de 2 pics à saucisses.
Enfourmez et surveillez bien : c'est prêt dès que c'est doré !
Très consistant, ce dessert régalera petits et grands et une fois de plus vous serez une chef !

Entremet fruité et boudoirs (2 points).

Faites une préparation (en sachet) pour entremet à la fraise ou à la framboise (pas vanille, ni chocolat sinon rajoutez au moins ½ points par portion) avec du lait écrémé.
Versez dans de petits ramequins de manière à ce quil y ait environ 100 grammes par ramequin (ce qui revient à répartir la préparation dans 5 ramequins).

Servez un ramequin par personne (1 pt) agrémenté de deux biscuits à la cuiller (1 pt). Ajouter éventuellement une fraise ou une framboise (0 pt) sur le dessus pour le décor et une fois de plus vous ferez sensation avec ce dessert à 2 points !

100% FRAMBOISE - 2 POINTS

Pour 1 personne :

- 1 boule de glace framboise,
- 3 flûtes aux framboises Paille d'Or,
- des framboises fraîches.

2 points pour le tout ... régalez-vous

Dessert glacé pomme et framboise (2 pts)

Remplissez la moitié d'une petite assiette de framboises (fraiches ou surgelées - 0pts)
Posez à côté une boule de glace vanille (1,5pts) ou 1 boule de glace fraise (1pt) et une boule de sorbet aux pommes (0,5 pts).
Découpez une pomme cuite encore tiède en quartiers et décorez-en le tour de l'assiette. (0pt)
Recouvrez le tout de 2 cuillères à soupe de coulis de framboises (0,5 pts - à vérifier selon les marques).
Dérorer éventuellement d'une feuille de menthe.

Vous épaterez vos invités et ne prendrez pas un gramme !

ILS FLOTTANTES : 2,5 POINTS

RECETTE POUR 4 PORTIONS GENEREUSES :

Il vous faut :
- 4 blancs d'oeuf (2 points)
- 40g de sucre (2,5 points)
- 1 pincée de sel (0 pt)
- 250ml de crème anglaise Bridélice en brique (rayon frais - 5,5 points)

TOTAL : 10 points, soit 2,5 points par personne si vous êtes 4 ou 2 points par personne si vous êtes 5. Sur la photo : une portion de la recette partagée en 4.

Montez les blancs d'oeuf et la pincée de sel en neige (à la main ou au robot). Ajouter le sucre en continuant de battre.
Avec une grande cuillère, faites des petits tas d'oeufs à la neige que vous posez sur une assiette et enfournez environ 30 secondes au micro-ondes (arrêtez la cuisson 3 ou 4 secondes après que les "tas" aient commencé à gonfler).
Déposer délicatement vos oeufs à la neige ainsi cuits sur un lit de crème anglaise. Régalez-vous !