Dessert à base d'abricot

abricotier:

Prép. 20 mn
Cuisson : 25 mn
Pour 8 pers
Points : 2 points

- 1 yaourt
- 100g de farine
- 4 œufs
- 1 blanc d'œuf
- 520g d'abricots
- aspartam
- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four th6/180°C
dans un saladier mettre le yaourt et les jaunes d'œufs, fouetter afin d'obtenir un mélange mousseux y ajouter la farine petit à petit
Monter les blancs en neige puis incorporer délicatement au premier mélange.
Couper chaque abricot en 8.
Margarine un moule à tarte de <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter w:st="on" ProductID="30 cm">30 cm</st1:metricconverter> de diam.
Verser la pâte, enfouir les lamelles d'abricots en formant une rosace.
Terminer en saupoudrant de sucre vanillé
Enfourner pour 25 mn

tarte aux abricots  6pers,2pts par pers
Réalisé dans une tourtière recouverte d'un papier sulfurisé

200 g abricots au sirop léger
3 pot de yaourt douceur de yaourt nature 0% WW
12 cc édulcorant
3 jaune d'oeufs
1 part de pâte à tare rapide WW

Etaler la pâte et cuire à blanc 15 mn. Etaler les abricots.
Dans un bol battre les jaunes et l'édulcorant. Ajouter les yaourts et 1/2 cc cannelle (facultatif). Verser sur les abricots et cuire th 6 environ 30mn

Gâteau abricots-pruneaux

 5 points par personne<o:p></o:p>

Pour 5 personnes<o:p></o:p>

Garniture :<o:p></o:p>

2 cc de margarine à 60%<o:p></o:p>

1 sachet de sucre vanillé<o:p></o:p>

500g d’abricots<o:p></o:p>

9 pruneaux<o:p></o:p>

Pâte :<o:p></o:p>

100g de farine<o:p></o:p>

60g de sucre<o:p></o:p>

12 cc de margarine à 60%<o:p></o:p>

1 œuf <o:p></o:p>

Préchauffer le four th7/220°C<o:p></o:p>

Margariner un moule à manqué de <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="20 cm">20 cm</st1:metricconverter> de diamètre. Saupoudrer avec le sachet de sucre vanillé. Disposer les abricots coupés en 2 et de place en place les morceaux de pruneaux.<o:p></o:p>

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, la margarine fondue et l’œuf. Etaler cette préparation sur les fruits et mettre au four pendant 30 min.<o:p></o:p>

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GATEAU LEGER AUX ABRICOTS – pour 4 – 3pts/pers<o:p></o:p>

Préparation 15 mn - Cuisson 25 mn<o:p></o:p>

500 gr d’abricots ( 400 gr net ) 

1 sachet de sucre vanillé

120 gr de farine 

1 càc de levure chimique

2 œufs 

1 yaourt nature 

4 càs d’édulcorant en poudre 

<o:p> </o:p>Préchauffer le four th5 ( 150°). Laver et essuyer les abricots. Les couper en 2 et les denoyauter. Les ranger dans un plat en terre ou en pyrex allant au four .<o:p></o:p>

Verser la farine et le sucre dans un saladier. Ajouter la levure et une pincée de sel.<o:p></o:p>

Ajouter les œufs entier et le yaourt. Travailler la pâte pour incorporer parfaitement tous les ingrédients.<o:p></o:p>

Verser le mélange sur les abricots. Enfourner et cuire environ 25 mn à four moyen.<o:p></o:p>

Lorsque le gâteau est cuit , le sortir du four et le laisser tiédir quelques mn. Saupoudrer d’édulcorant et servir tiède ou frais.<o:p></o:p>

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Abricots à <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Cannelle Pour">la Cannelle Pour</st1:PersonName> 6 Préparation 

: 10 minutes Cuisson : 10 minutes 0.5 P/Pers<o:p></o:p>

24 Abricots.- 6 CS d’édulcorant.- 1 cc de Cannelle en poudre.- <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="20 g">20 g</st1:metricconverter> de Beurre. <o:p></o:p>

Lavez puis séchez dans un torchon les abricots. Après les avoir dénoyautés, mettez-les dans un saladier et saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Remuez pour bien les imprégner du mélange. Tapissez un plat allant au four d'une feuille d'aluminium suffisamment longue pour qu'elle déborde de chaque côté. Disposez dessus les abricots gorgés de sucre, puis parsemez-les de quelques petits noix de beurre. Rabattez soigneusement le papier d'aluminium pour recouvrir entièrement les fruits. Faites cuire à four chaud, 10 minutes environ. Prenez soin de retourner les abricots à mi-cuisson. Servez encore tiède accompagné de glace à la vanille.<o:p></o:p>

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Tarte alsacienne allégée aux abricots 

pour 8 pers<o:p></o:p>

Farine <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="180 g">180 g</st1:metricconverter> 

Beurre <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="10 g">10 g</st1:metricconverter> 

<st1:metricconverter w:st="on" ProductID="25 g">25 g</st1:metricconverter> édulcorant de cuisson 

1 sachet de sucre vanillé 

2 eufs entiers 

Abricots dénoyautés <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="400 g">400 g</st1:metricconverter>

Crème fraîche légère liquide à 8 % de M.G. 10 cl 

Lait écrémé 10 cl 

Eau 10 cl 

1 pincée de sel 

1 sachet de levure chimique 

Quelques gouttes d'extrait liquide de vanille 

Sucre glace <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="10 g">10 g</st1:metricconverter> 

Total 21 Points soit 2.5 P/Pers<o:p></o:p>

Préchauffer votre four thermostat 6 pendant 15 minutes.<o:p></o:p>

Graisser votre plat à tarte (ou le chemiser à l'aide d'une feuille de papier sulfurisé).<o:p></o:p>

Préparation de la pâte :<o:p></o:p>

Dans un grand saladier, mélanger <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="150 g">150 g</st1:metricconverter> de farine, la levure chimique, le sel et le sucre vanillé.<o:p></o:p>

Ajouter l'eau progressivement en travaillant la pâte avec une cuiller en bois,<o:p></o:p>

jusqu'à ce que la pâte forme facilement une boule.<o:p></o:p>

Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.<o:p></o:p>

Fraiser la pâte 1 ou 2 fois, la rouler en boule et la fariner.<o:p></o:p>

Préparation de l'appareil à flan :<o:p></o:p>

Dans une terrine, battre les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la crème liquide, le lait et l'extrait de<o:p></o:p>

vanille. Bien mélanger.<o:p></o:p>

Dressage :<o:p></o:p>

Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie fariné ou entre les mains, et en garnir le moule.<o:p></o:p>

Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.<o:p></o:p>

Déposer les oreillettes d'abricot sur le fond puis verser l'appareil à flan par dessus.<o:p></o:p>

Cuisson :<o:p></o:p>

Faire cuire au four pendant 35 minutes, sans ouvrir la porte du four.<o:p></o:p>

 Les tartes alsaciennes se consomment de préférence tièdes. –<o:p></o:p>

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