Petite douceur

les petites buchettes de chocolat aux amandes ( toujours facon wet wet, pour 8 personnes, <st1:metricconverter ProductID="2 pts" w:st="on">2 pts</st1:metricconverter> pour 4 buchettes)  
 
ingrédients :  
125g de chocolat noir  
2 cs de crème fraiche à 8 %  
60g de poudre d'amande  
1 sachet de sucre vanillé  
quelques feuilles de menthe ( facultatif)  
4 feuilles de brick  
 
faire fondre le chocolat dans une jatte au bain marie sansr emuer  
retirer du feu et ajouter la crème fraiche  
melanger avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pate bien lisse  
ajouter la poudre d'amande puis le sucre vanillé  
laisser durcir légèrmeent au frais pendant une heure  
préchauffer le four à 210° (th.6)  
laver la menthe puis la sécher dans du papier absorbant  
couper chaque feuille de brick en 2 puis chaque morceau encore en 4  
on obtient 12 triangles  
poser dans chaque triangle la valeur d'une demi cuillerée à café de pate au chocolat ( avec un quart de feuille de menthe selon votre gout)puis rouler le triangle sur lui meme en partant de la pointe de manière à former une petite buchette  
disposer les petites buches dans un plat à four recouvert d'une feuille de cuisson et enfourner pendant 2 minutes le temps de faire dorer légèrement la feuille de brick  
reserver au frais  
présenter 4 buchettes par personne, sur un lit de feuilles de menthe  

Muffins aux pépites de chocolat  
Ingrédients
Pour 8 muffins :
2 bananes bien mûres
5 CS de farine (<st1:metricconverter ProductID="100 g" w:st="on">100 g</st1:metricconverter>)
1 CS de fécule (<st1:metricconverter ProductID="10 g" w:st="on">10 g</st1:metricconverter>)
1 de sachet de levure
1 cc de vanille en poudre
2 CS de cacao non sucré (<st1:metricconverter ProductID="15 g" w:st="on">15 g</st1:metricconverter>)
4 CS d'édulcorant en poudre
2 oeufs
10 cl de lait écrémé
25 g de pépites de chocolat
Préparation
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
2.5 points par muffin  
Préchauffer le four à <st1:metricconverter ProductID="180ﾰC" w:st="on">180°C</st1:metricconverter> (th.5). Peler les bananes, les écraser à la fourchette. Tamiser la farine, la fécule, la levure, la vanille, le cacao et l'édulcorant. Verser le mélange dans un petit saladier. Faire un puits, ajouter les oeufs et la banane écrasée puis fouetter en versant peu à peu le lait pour bien mélanger.  
Répartir la préparation jusqu'aux deux tiers, dans 8 petits moules à muffins en silicone d'une contenance de 4 cl. Piquer les pépites de chocolat en les répartissant. Enfourner pour 15 mn (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau). A la sortie du four, laisser tiédir puis démouler.  
Pour un goût plus sucré, remplacer l'édulcorant en poudre par 1 cc d'édulcorant liquide de cuisson (dans ce cas, l'incorporer au lait).  
Informations nutritionnelles
• Nb. de personnes : 8  
•  points 2.50  

VOILA A CONSOMMER AVEC MODERATION