Gourmande

coupe à la fraise:

Préparation : 15 minutes - Réfrigération : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes et 3 points : 20 cl de lait 1/2 écrémé concentré non sucré (cela ne fonctionne pas avec la version sucrée) - 500 gr de fraises - 50 gr de sucre - 2 meringues de 30 gr - 1/2 citron.

Verser le contenu de la briquette de lait concentré dans une boîte hermétique et placer 15 - 20 minutes au congélateur. Laver et ôter les pédoncules des fraises. Prélever 300 gr, couper ces fruits en quatre et les mixert avec le sucre moins une cuillière à café.
Couper le reste des fraises en petits dés et les mélanger avec la cuillière de sucre restant. Réserver au frais.
Couper les meringues en morceaux. Battre le lait concentré en mousse (dans le robot ménager comme pour battre des blancs d'oeuf) pour en faire une mousse en ajoutant le jus de citron. Mélanger délicatement avec les fraises mixées.
Dans quatre verres, répartir la moitié des dés de fraise et la moitié des meringues. Recouvrir de mousse. Terminer avec le reste de fraises et de meringues.
A consommer tout de suite.